Si vous avez toujours rêvé de devenir végan, Veganuary pourrait être fait pour vous. Ce festival, organisé en janvier, propose de consommer exclusivement des produits véganes, combinant ainsi le véganisme et le mois de janvier pour créer Veganuary. Géré par une association caritative d'Angleterre et du Pays de Galles, Veganuary a pour objectif d'inciter les gens à devenir végans tout au long du mois de janvier et tout au long de l'année.

En 2021, plus de 580 000 personnes se sont inscrites à Veganuary, et 98 % d'entre elles le recommanderaient à un ami. La vision de Veganuary est de créer un monde végane, de soutenir et d'inspirer les gens à devenir végane. Si vous souhaitez vous inscrire à Veganuary, cliquez sur le bouton ci-dessous et commencez dès aujourd'hui.

Qu'est-ce que le véganisme ?

Le véganisme est un mode de vie qui rejette toute forme de maltraitance et de cruauté envers les animaux, que ce soit pour l'alimentation, l'habillement ou toute autre raison. De ce fait, le régime végétalien exclut tout produit animal, comme la viande, les œufs et les produits laitiers.

Les gens choisissent de suivre un régime végétalien pour plusieurs raisons, généralement liées à l’éthique et à l’environnement, mais ils peuvent également vouloir améliorer leur santé générale en mangeant plus sainement.

Types de régimes végétaliens. 

Il existe plusieurs types de régimes végétaliens, les plus courants étant :

• Aliments complets : Un régime dans lequel vous consommez une variété d’aliments complets différents, tels que des fruits, des légumes, des céréales complètes, des légumineuses, des noix et des graines.

• Alimentation crue : régime dans lequel vous consommez des fruits, des légumes, des noix, des graines ou des aliments végétaux crus cuits à moins de 48 °C.

• 80/10/10 : Ce régime est similaire au régime cru, mais il limite les aliments riches en matières grasses, comme les noix et les avocats. On privilégie plutôt les fruits crus et les légumes verts. On l'appelle aussi régime cru, pauvre en matières grasses ou frugivore.

• Solution d'amidon : Il s'agit d'un régime pauvre en graisses et riche en glucides, similaire au régime « 80/10/10 », bien qu'il se concentre sur les féculents cuits tels que les pommes de terre, le riz et le maïs au lieu des fruits.

• Cru jusqu'à 16 h : Il s'agit d'un régime pauvre en graisses inspiré des régimes « 80/10/10 » et « Solution d'amidon ». Vous pouvez consommer des aliments crus uniquement jusqu'à 16 h, avec la possibilité de déguster un plat végétal cuisiné au dîner.

• Le régime Thrive : Il s'agit d'un régime alimentaire cru. Vous consommez des aliments végétaux complets, crus ou légèrement cuits à basse température.

Quels aliments éviter ? 

Si vous envisagez un régime végétalien, il est important de connaître les aliments interdits. Les végétaliens évitent tout aliment d'origine animale, y compris ceux contenant des ingrédients d'origine animale, tels que :

• Viandes et volailles : Bœuf, agneau, porc, veau, cheval, abats, gibier, poulet, dinde, canard, caille, etc.

• Poissons et fruits de mer : Tous types de poissons, anchois, crevettes, calmars, pétoncles, calamars, moules, crabe, homard, etc.

• Produits laitiers : Lait, yaourt, fromage, beurre, crème, glace, etc.

• Œuf : Poule, caille, autruche, poisson, etc.

• Produits de la ruche : miel, pollen, gelée royale, etc.

• Ingrédients d'origine animale : lactosérum, caséine, lactose, blanc d'œuf, gélatine, cochenille ou carmin, ichtyocolle, gomme laque, L-cystéine, vitamine D3 d'origine animale et acides gras oméga-3 dérivés du poisson.

Quels aliments manger ? 

Maintenant que vous savez quels aliments éviter, vous souhaitez savoir quels aliments intégrer à votre alimentation. Il s'agit de substituts d'origine animale sains, ainsi que de substituts d'origine végétale, tels que :

• Tofu, tempeh et seitan : riches en protéines et une bonne alternative à la viande, au poisson, à la volaille et aux œufs.

• Légumineuses : Les aliments comme les haricots, les lentilles et les pois sont une excellente source de nutriments.

• Noix et beurres de noix : source de fer, de fibres, de magnésium, de zinc, de sélénium et de vitamine E.

• Graines : Bonne quantité de protéines et d’acides gras oméga-3 bénéfiques. Les graines de chanvre, de chia et de lin sont excellentes.

• Laits et yaourts végétaux enrichis en calcium : Parfaits pour atteindre les apports quotidiens recommandés en calcium.

• Algues : La spiruline et la chlorella sont d’excellentes sources de protéines.

• Levure nutritionnelle : Un moyen simple d’augmenter l’apport en protéines dans les repas ou d’ajouter une saveur de fromage.

• Céréales complètes, céréales, pseudo-céréales : Excellente source de glucides complexes, de fibres, de fer, de vitamines B et de nombreux minéraux. L'épeautre, le teff, l'amarante et le quinoa sont très riches en protéines.

• Aliments végétaux germés et fermentés : le pain Ezekiel, le tempeh, le miso, le natto, la choucroute, les cornichons, le kimchi et le kombucha contiennent souvent des probiotiques et de la vitamine K2.

• Fruits et légumes : Enfin et surtout, les fruits et légumes sont essentiels à tout régime végétalien. Ils constituent un excellent moyen d'augmenter son apport en nutriments. 

Suppléments suggérés.

Vous constaterez peut-être que vous manquez de certains nutriments lorsque vous suivez un régime végétalien, c'est pourquoi voici quelques suppléments que nous vous recommandons :

• Vitamines B12 + D3 : Unived est une excellente marque qui propose des compléments végétaliens pour tous ceux qui souhaitent augmenter leurs apports en vitamines. Ils proposent des vitamines B12 + D3 ici .

• EPA ou DHA

• Fer

• Iode

• Calcium

• Zinc

Collations suggérées.

Si vous souhaitez rester énergique tout au long de la journée, jetez un œil à nos suggestions de collations :

• Fruits frais au beurre de noix

• Légumes avec houmous

• Levure naturelle sur pop-corn

• Pois chiches rôtis

• Barres aux noix et aux fruits

• Mélange montagnard

• Pouding au chia

• Muffins végétaliens faits maison

• Edamame

• algues séchées

Notre nutrition végétalienne préférée.

Vous pourriez opter pour des produits adaptés aux végétaliens. Nous avons créé cette liste de nos aliments végétaliens préférés, que tout coureur, cycliste ou aventurier polyvalent peut consommer lors de sa prochaine séance.

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