Se lever un matin de début janvier et partir courir, puis être frappé par cette brise glaciale. C'est pas sympa hein. Vos mains s'engourdissent, votre nez coule et vous avez du mal à vous nourrir. Vous ne pouvez rien faire pour modifier la température ; cependant, vous pouvez rester au top de votre nutrition grâce à ces conseils.

Qu'arrive-t-il à votre corps lorsque les températures baissent ?

"Lorsque la température baisse, votre corps essaie de rester au chaud en accélérant son métabolisme et en détournant le flux sanguin des régions moins vitales comme vos mains et vos pieds. Avec plus de flux sanguin vers votre tronc, les muscles de vos extrémités reçoivent moins de sang, ce qui entraîne un sérieux manque de dextérité (pensez à la dernière fois que vous avez essayé d'attacher votre casque de vélo ou d'attacher vos chaussures de course avec les mains froides). Si vous restez exposé au froid sans isolation adéquate, le risque de blessure par le froid - comme les engelures, les engelures et l'hypothermie - augmente. Ce risque augmente encore lorsque vous êtes mal habillé, sous-alimenté et déshydraté. - Roxanne Vogel

Alors, comment rester au chaud ?

«La thermogenèse avec et sans frissons est le principal moyen par lequel nous produisons de la chaleur et restons au chaud pendant l'exposition au froid. Les deux processus nécessitent de l'énergie, ce qui nous « coûte » essentiellement plus de calories pour rester au chaud que si nous étions à l'intérieur ou dans un climat moins glacial. Passez suffisamment de temps dans le froid et vous finirez par vous acclimater, en grande partie en recrutant plus de «graisse brune», qui est une forme de graisse métaboliquement active qui nous isole. Nous naissons avec une certaine quantité de ce tissu adipeux brun (BAT) - qui, fait amusant, est le même type de graisse qui garde les mammifères d'eau froide au chaud - et il sert l'objectif important de générer de la chaleur grâce à un processus qui fait que nos mitochondries (la centrale électrique de la cellule, où l'énergie est créée) augmentent leur production de chaleur.

Des recherches sur le métabolisme humain ont montré que l'exposition au froid peut augmenter la dépense calorique jusqu'à 350 %. Et vous devez remplacer ces calories d'une manière ou d'une autre. - Roxanne Vogel

PLUS VOUS AVEZ FROID, PLUS VOTRE CORPS TRAVAILLE POUR RESTER AU CHAUD ET PLUS VOUS BRÛLEZ DE CALORIES.

Alors, quel est le plan pour la nutrition par temps froid ? Voici quelques conseils pour vous aider à garder votre corps au chaud même lorsque la température chute :

1. Surveillez la teneur en eau . Les aliments à faible teneur en eau sont moins susceptibles de geler et donc moins susceptibles de vous casser les dents. Optez pour des mélanges montagnards, des bouchées énergétiques maison, des craquelins et du beurre de noix, des cuirs de fruits ou des bâtonnets de fromage en ficelle. Pour des économies de poids, les Stroopwafels sont légers et durables, mais denses en calories. De plus, ils se marient bien avec le n ° 2 de notre liste.

2. Apportez toujours un thermos . L'une des meilleures façons de rester au chaud est de boire vos calories sous forme de liquide chaud. Il réchauffe votre cœur et fournit de l'énergie tout en prévenant la déshydratation dans les climats froids et secs. Lors de voyages en montagne, essayez vos mélanges préférés d'électrolytes ou de boissons pour sportifs préparés chauds, le cidre de pomme. Ou, pour ces journées de patrouille à l'aube, prenez un thermos rempli de votre thé ou de votre café et ajoutez du gel GU Energy (Caramel salé dans votre café, n'importe qui ?), édulcorant de choix. Les sachets de soupe instantanée fonctionnent également bien pendant de longues journées à l'extérieur, et ils peuvent aider à reconstituer certains électrolytes (sodium) que vous perdez pendant l'activité.

3. Choisissez des saveurs salées . Lorsqu'il fait froid dehors, les aliments salés peuvent être plus attrayants parce que nous les associons au fait d'être servis au chaud. Écoutez votre instinct! Optez pour des choses comme le jerky (ou essayez plutôt un certain nombre de produits végétariens / végétaliens), des noix, des graines, des pois chiches séchés ou d'autres légumineuses grillées.

4. Emballez comme un pro . Rangez vos collations près de votre corps pour les garder au chaud. De même, isolez vos liquides dans un thermos, et si vous tenez à transporter des réservoirs d'eau, trouvez un moyen de les protéger afin qu'ils ne deviennent pas des blocs de glace pratiquement inutiles. Enfin, mettez ces chauffe-mains au travail dans vos poches pour vous assurer que les collations que vous prévoyez de manger bientôt sont bonnes et chaudes.

5. Sirotez et grignotez . Faites un effort concerté pour grignoter et siroter régulièrement tout au long de la journée. Prenez-le de la 7x championne du monde Rebecca Rusch, qui a récemment terminé la course de vélo Iditarod Trail Invitational 350 dans l'hiver glacial de l'Alaska : Mangez tôt et mangez souvent. N'oubliez pas que vous vous déshydratez quand il fait froid, alors buvez de manière proactive. Un apport énergétique insuffisant et la déshydratation augmentent votre risque de blessure et altèrent les processus cognitifs importants pour la prise de décision et la sécurité.

6. Choisissez une protéine . Vous avez entendu parler de l'effet thermique des aliments ? C'est la quantité d'énergie nécessaire pour digérer, absorber et assimiler les nutriments une fois que nous les mangeons. Alors que les glucides et les lipides ne nous « coûtent » qu'environ 5 à 15 % des calories que nous consommons, les protéines ont un effet thermique plus élevé, nous coûtant 20 à 35 % des calories consommées, ce qui entraîne une augmentation transitoire de la production de chaleur lors de la digestion. (Il s'avère qu'il y a une part de vérité dans le terme « sueurs de viande » après tout). Ainsi, si vous suivez un régime riche en protéines ou si vous choisissez simplement une collation riche en protéines, vous augmenterez temporairement la température de votre corps, ce qui vous aidera à rester au chaud. D'autres aliments qui augmentent l'effet thermique ? Les aliments épicés comme les poivrons et la cannelle.

7. (Et celui-ci est VRAIMENT IMPORTANT .) Ne mangez pas la neige jaune. Mieux encore, ne mangez pas la neige, point final. Vous ne savez jamais où il a été.