Devenir un athlète propulsé par les plantes
Devenir un athlète propulsé par les plantes… Une idée qui me trottait dans la tête depuis un moment. Pendant le confinement, j'ai sauté le pas. J'ai décidé de changer mon alimentation de "normale" à végétale. Après avoir entendu de nombreuses histoires d'athlètes végétaliens à succès, je suis intrigué et j'aimerais voir l'impact, le cas échéant, que cela pourrait avoir sur mes performances sportives. Alors pourquoi pas? D'autant plus que j'ai toujours aimé les aliments à base de plantes.
C'est un projet personnel que je fais pour moi et je ne cherche pas à convertir qui que ce soit. Voyons ce qui se passera avec mes performances au cours des prochains mois.
Les changements réels de mon alimentation
J'ai arrêté de manger de la viande, du poisson et des œufs. Je ne suis pourtant pas un puriste. Il y a quelques produits non végétaliens que je n'ai pas complètement retirés de mon alimentation. Comme pour tout dans la vie, ce n'est jamais seulement noir ou blanc et j'en suis venu à un régime alimentaire compromis dont je me sens satisfait (du moins pour autant que tout cela soit nouveau pour moi).
J'ai remplacé les produits animaux par du tofu, des légumineuses, des noix, des graines, du quinoa, du riz sauvage, du beurre de noix, du lait végétal. Bien sûr, je mange aussi une grande variété de fruits et de légumes.
J'apprécie encore certains produits laitiers, principalement du fromage et du chocolat. Je les aime juste trop. Même s'il est possible de trouver des substituts végétaliens pour ceux-ci, ceux que j'ai trouvés jusqu'à présent sont plus chers et plus difficiles à trouver.
Pratiques - Comment je le fais fonctionner
Je n'ai aucune connaissance réelle en nutrition donc ça a été une courbe d'apprentissage. J'ai fait quelques recherches en ligne et j'ai rejoint quelques groupes Facebook pour obtenir des conseils de la communauté des athlètes végétaliens.
De plus, la cuisine ne m'intéresse pas vraiment, car je préfère de loin passer mon temps libre à m'entraîner à l'extérieur plutôt que d'être dans la cuisine.
Le reste de ma famille aime manger de la viande/du poisson. Alors pour minimiser mon temps de cuisine, je prépare une partie de mes protéines vegan à l'avance en début de semaine (comme cuire du quinoa, mariner et cuire du tofu). Ensuite, pour chaque repas, je cuisine juste un plat de viande/poisson pour le reste de la famille et j'échange facilement mes protéines avec mes ingrédients végétaliens pré-préparés.
De plus, j'ai eu beaucoup de chance que mes sponsors en nutrition sportive proposent des produits végétaliens. Je suis reconnaissant d'avoir le soutien de XMiles, Unived et Totally Wonderfuel qui fournissent tous des produits de ravitaillement végétaliens pour les athlètes (gels énergétiques, boules énergétiques, suppléments, vitamines, muesli, etc.). Tellement parfait.
Mes modestes recherches ont mis en évidence qu'il pourrait être plus difficile d'obtenir toutes les vitamines nécessaires à partir d'un régime à base de plantes, j'ai donc pris des suppléments de vitamines (par exemple de la vitamine B12) pour prévenir d'éventuelles carences.
Suivez cet espace…. Voyons quels sont les impacts, le cas échéant, sur l'entraînement et la course.
