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Das „Mindesthaltbarkeitsdatum“ ist ein Qualitätsindikator, kein Produktsicherheitsindikator. Das „Mindesthaltbarkeitsdatum“ garantiert, dass die spezifischen Eigenschaften des Produkts bis zu diesem Zeitpunkt gültig sind. Nach Ablauf des Datums kann das Produkt seine Frische, seinen Geschmack, sein Aroma oder seine Nährstoffe verlieren. Dies bedeutet jedoch nicht zwangsläufig, dass das Lebensmittel nicht mehr zum Verzehr geeignet ist.
Um zu entscheiden, ob das Lebensmittel noch essbar ist, sollten Sie sich auf Ihre Sinne (Sehen, Riechen und Schmecken) verlassen. Das Produkt sollte nicht verzehrt werden, wenn Sie feststellen, dass sich die Verpackung verändert hat, der Geschmack beeinträchtigt wurde oder der Geruch oder das Aussehen ungewöhnlich sind. Sobald ein versiegeltes Produkt der Luft ausgesetzt wird, ist es anfällig für Kontaminationen. Somit gilt für ihn das Mindesthaltbarkeitsdatum nicht mehr.
Produkte, die aus Maltodextrin, Zucker und künstlichen Zutaten hergestellt werden, verhalten sich nicht wie echte Lebensmittel. Produkte, die ausschließlich aus natürlichen Zutaten und ohne Konservierungsstoffe hergestellt werden. Chemikalien verfallen nicht so leicht. Echtes Essen schon.
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