Kohlenhydratreiche Ernährung bei der Tour de France

Bei der Tour de France zählt jede Sekunde und jedes Gramm Kohlenhydrate. Teams wie EF Education–EasyPost und Team Visma | Lease a Bike verlassen sich auf die Ernährung von Amacx, um einen der wichtigsten Leistungsziele im modernen Ausdauersport zu erreichen: 90 Gramm Kohlenhydrate pro Stunde .

Dieses Tankziel ist nicht zufällig.

Jahrzehntelange Forschung zeigt, dass Kohlenhydrate die effizienteste Energiequelle des Körpers bei hochintensiven Übungen sind [1]. Bei Rennen wie der Tour de France können Radfahrer in einer einzigen Etappe 4.000 bis 6.000 Kalorien verbrennen. Ohne regelmäßige Kohlenhydratzufuhr sinkt das Energieniveau, die Leistungsfähigkeit leidet und die Regeneration verlangsamt sich [2].

Früher wurde Radfahrern empfohlen, etwa 60 g Kohlenhydrate pro Stunde zu sich zu nehmen. Doch mit der Entdeckung, dass die Kombination von Glukose und Fruktose (die im Darm unterschiedliche Absorptionswege nutzen) es Sportlern ermöglicht, mehr Kohlenhydrate aufzunehmen, hat sich die wissenschaftliche Sichtweise geändert [3].

Mittlerweile sind 90 g pro Stunde der Goldstandard und Profiteams gehen sogar noch weiter, auf härteren Etappen bis zu 120 g [4].

Hier kommt Amacx ins Spiel.

Sowohl EF als auch Visma haben eng mit Amacx zusammengearbeitet, um strukturierte Ernährungspläne mit deren Getränken, Gels und Riegeln umzusetzen. Jedes Produkt ist sorgfältig mit einem Glukose-Fruktose-Verhältnis von 2:1 formuliert, um die Aufnahme zu maximieren und Magenbeschwerden zu minimieren. So können die Fahrer während der Etappe Produkte beliebig kombinieren und trotzdem ihre Ziele erreichen.

Eine typische Tankstunde könnte Folgendes umfassen:

• 1 x Amacx Energy Drink (30 g Kohlenhydrate)
• 1 x Amacx Fast Bar (30 g Kohlenhydrate)
• 1 x Amacx Energy Gel (30 g Kohlenhydrate)

Zusammen liefern sie die vollen 90 g, die zur Aufrechterhaltung der Leistung erforderlich sind, ohne das Verdauungssystem zu überlasten. An anspruchsvolleren Tagen wechseln die Fahrer zur Turbo Line von Amacx , die 40 g pro Stück liefert und sich ideal für eine Energiezufuhr von bis zu 120 g/Stunde eignet.

Das ist keine reine Spekulation. Ernährungsberater beider Teams erarbeiten vor jeder Etappe die Ernährungsstrategie jedes Fahrers. Alle 20 Minuten werden die Fahrer daran erinnert, zu essen und zu trinken. Die Produkte werden je nach Gelände, Temperatur und Intensität kombiniert. Insgesamt verbrauchen die Teams während der Tour Tausende von Produkten.

Das Ergebnis? Fahrer mit konstanterer Energie, besserer täglicher Erholung und der Fähigkeit, in den entscheidenden Momenten in die Vollen zu gehen.

Für EF und Visma ist die kohlenhydratreiche Ernährung nicht nur Wissenschaft, sondern Strategie. Und mit Amacx als Partner sind sie dem Peloton immer einen Schritt voraus.

Verweise

1. Jeukendrup, AE, 2011. Ernährung für Ausdauersportarten: Marathon, Triathlon und Straßenradfahren. Zeitschrift für Sportwissenschaften. https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/02640414.2011.610348
2. Burke, LM, 2015. Fettreiche Ernährung im Hinblick auf die sportliche Leistungsfähigkeit neu bewertet: Haben wir den Nagel zu früh im Sarg gefunden? Sportmedizin. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26553488/
3. Rowlands, DS et al., 2005. Die Kombination aus Glucose und Fructose verbessert die Ausdauerleistung und die Leistung. Internationale Zeitschrift für Sporternährung und Trainingsstoffwechsel. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26373645/
4. Podlogar, T. und Wallis, GA, 2022. Neue Horizonte bei der Kohlenhydrataufnahme für Ausdauerleistung: von Quantität zu Qualität. Aktuelle Meinung in klinischer Ernährung und Stoffwechselversorgung. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36173597/