An einem frühen Januarmorgen aufstehen und loslaufen, dann wird man von einer eiskalten Brise getroffen. Das ist nicht schön, oder? Die Hände werden taub, die Nase läuft und die Ernährung fällt schwer. Gegen die Temperatur lässt sich nichts tun; mit diesen Tipps behalten Sie jedoch die Kontrolle über Ihre Ernährung.

Was passiert mit Ihrem Körper, wenn die Temperaturen sinken?

Wenn die Temperatur sinkt, versucht Ihr Körper, warm zu bleiben, indem er seinen Stoffwechsel ankurbelt und den Blutfluss von weniger lebenswichtigen Körperregionen wie Händen und Füßen ableitet. Durch den verstärkten Blutfluss in Richtung Rumpf werden die Muskeln in Ihren Extremitäten weniger durchblutet, was zu erheblichen Einschränkungen der Fingerfertigkeit führt (denken Sie an das letzte Mal, als Sie mit kalten Händen versucht haben, Ihren Fahrradhelm zu befestigen oder Ihre Laufschuhe zu schnüren). Wenn Sie der Kälte ohne ausreichende Isolierung ausgesetzt bleiben, steigt das Risiko von Kälteschäden – wie Erfrierungen, Erfrierungen und Unterkühlung. Dieses Risiko steigt noch weiter, wenn Sie falsch gekleidet, unterernährt und dehydriert sind. – Roxanne Vogel

Wie können Sie also warm bleiben?

„Die Thermogenese mit und ohne Zittern ist die wichtigste Methode, mit der wir bei Kälte Wärme erzeugen und warm bleiben. Beide Prozesse benötigen Energie, sodass wir im Grunde mehr Kalorien „kosten“, um warm zu bleiben, als wenn wir uns in Innenräumen oder einem weniger kalten Klima aufhalten würden. Verbringt man genügend Zeit in der Kälte, gewöhnt man sich schließlich daran, hauptsächlich durch die Bildung von mehr „braunem Fett“, einer metabolisch aktiven Fettform, die uns isoliert. Wir werden mit einer bestimmten Menge dieses braunen Fettgewebes (BAT) geboren – übrigens dieselbe Art von Fett, die Kaltwassersäugetiere warm hält – und es erfüllt den wichtigen Zweck, Wärme durch einen Prozess zu erzeugen, der unsere Mitochondrien (die Kraftwerke der Zelle, in denen Energie erzeugt wird) ihre Wärmeproduktion steigern lässt.

Untersuchungen zum menschlichen Stoffwechsel haben gezeigt, dass Kälteeinwirkung den Kalorienverbrauch um bis zu 350 % steigern kann.ref Bedenken Sie, dass dies beim Eintauchen in kaltes Wasser (eine Stunde untergetaucht in 14 °C (57 °F) warmes Wasser) beobachtet wurde, das dem Körper schneller Wärme entzieht als kalte Luft. Die Schlussfolgerung aus der Polarforschung ist jedoch ähnlich: Je kälter Ihnen ist, desto härter arbeitet Ihr Körper, um warm zu bleiben, und desto mehr Kalorien verbrennen Sie. Und Sie müssen diese Kalorien irgendwie ersetzen.“ – Roxanne Vogel

JE KÄLTER IHNEN IST, DESTO HÄRTER ARBEITET IHR KÖRPER, UM WARM ZU BLEIBEN, UND DESTO MEHR KALORIEN VERBRENNEN SIE.

Wie sieht also die Ernährung bei kaltem Wetter aus? Hier sind einige Tipps, die Ihnen helfen, Ihren Körper auch bei sinkenden Temperaturen warm zu halten:

1. Achten Sie auf den Wassergehalt . Lebensmittel mit geringerem Wassergehalt gefrieren weniger und brechen daher weniger schnell Ihre Zähne. Greifen Sie zu Studentenfutter, selbstgemachten Energieriegeln, Crackern und Nussbutter, Fruchtleder oder Streichkäsesticks. Stroopwafels sind leicht und haltbar, aber kalorienreich und passen gut zu Nr. 2 auf unserer Liste.

2. Nehmen Sie immer eine Thermoskanne mit . Eine der besten Möglichkeiten, sich warm zu halten, ist, Ihre Kalorien heiß zu trinken. Das wärmt Ihren Körper, liefert Energie und beugt in kaltem, trockenem Klima einer Dehydrierung vor. Probieren Sie auf Bergtouren Ihre bevorzugten Elektrolyt- oder Sportgetränkemischungen, heiß zubereitet, z. B. Apfelwein. Oder nehmen Sie für die Tage, an denen Sie morgens auf Streife gehen, eine Thermoskanne mit Tee oder Kaffee mit und geben Sie etwas GU Energy Gel (gesalzenes Karamell im Kaffee, jemand?) und ein Süßungsmittel Ihrer Wahl hinzu. Instant-Suppenpackungen eignen sich auch gut für längere Tage im Freien und können helfen, einige Elektrolyte (Natrium) wieder aufzufüllen, die Sie während der Aktivität verlieren.

3. Wählen Sie herzhafte Aromen . Bei kaltem Wetter können herzhafte Speisen verlockender sein, da wir sie mit warmem Essen assoziieren. Hören Sie auf Ihr Bauchgefühl! Greifen Sie zu Trockenfleisch (oder probieren Sie stattdessen eine beliebige Anzahl vegetarischer/veganer Trockenfleischprodukte), Nüssen, Samen, getrockneten Kichererbsen oder anderen gerösteten Hülsenfrüchten.

4. Packen Sie wie ein Profi . Bewahren Sie Ihre Snacks nah am Körper auf, damit sie warm bleiben. Isolieren Sie Ihre Getränke in einer Thermoskanne. Wenn Sie unbedingt Wasserbehälter dabeihaben möchten, schützen Sie diese, damit sie nicht zu nutzlosen Eisblöcken werden. Und schließlich: Stecken Sie Handwärmer in Ihre Taschen, damit die Snacks, die Sie bald essen möchten, schön warm bleiben.

5. Nippen und knabbern . Achten Sie darauf, den ganzen Tag über regelmäßig zu naschen und zu nippen. Nehmen Sie sich ein Beispiel an der siebenfachen Weltmeisterin Rebecca Rusch, die kürzlich das Iditarod Trail Invitational 350-Radrennen im eisigen Winter Alaskas absolvierte: Essen Sie früh und oft. Denken Sie daran, dass Sie auch bei Kälte dehydrieren, also trinken Sie proaktiv. Unzureichende Energiezufuhr und Dehydration erhöhen das Verletzungsrisiko und beeinträchtigen kognitive Prozesse, die für Entscheidungsfindung und Sicherheit wichtig sind.

6. Wählen Sie ein Protein . Haben Sie schon vom thermischen Effekt von Lebensmitteln gehört? Darunter versteht man die Energiemenge, die benötigt wird, um Nährstoffe nach dem Verzehr zu verdauen, aufzunehmen und zu verarbeiten. Während Kohlenhydrate und Fette uns nur etwa 5–15 % der Kalorien „kosten“, die wir zu uns nehmen, hat Protein einen höheren thermischen Effekt und kostet uns 20–35 % der aufgenommenen Kalorien, was zu einer vorübergehenden Erhöhung der Wärmeproduktion während der Verdauung führt. (An dem Begriff „Fleischschwitzen“ ist also doch etwas Wahres dran.) Wenn Sie sich also proteinreich ernähren oder einfach einen proteinreichen Snack wählen, erhöhen Sie vorübergehend Ihre Körpertemperatur und bleiben so warm. Andere Lebensmittel, die den thermischen Effekt verstärken? Scharfe Lebensmittel wie Paprika und Zimt.

7. (Und das ist WIRKLICH WICHTIG .) Iss den gelben Schnee nicht. Besser noch, iss den Schnee nicht, Punkt. Man weiß nie, wo er war.